Antes de calcular cuánto dinero dan 100 olivos, algunos datos a escala macro: de acuerdo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, España se sitúa en el primer lugar mundial en superficie y producción de aceite de oliva. La producción española representa aproximadamente el 60% de la producción de la UE y el 45% de la mundial.
La superficie dedicada al cultivo de olivos es de 2`584.564 ha, lo que representa el 14% de la Superficie Agrícola Utilizada.
100 olivos pueden dar entre 440 y 12.000 EUR en España, dependiendo del tipo de cultivo, variedad, la fertilización y régimen de lluvias, entre otros. En rendimiento por olivo en un cultivo intensivo es menor que en uno tradicional, pero el rendimiento por hectárea puede ser el doble.
Para estimar estos valores usamos la siguiente fórmula
Ingreso EUR por olivo = Rendimiento por hectárea * Precio kg olivas / cantidad de olivos por hectárea
Tabla de contenido
Sistemas de producción del olivar
Los principales sistemas de cultivo del olivar son:
- Olivar tradicional no mecanizable: aprox. 100 árboles por hectárea, con cuadros de 14 x 14 m aprox.
- Olivar tradicional mecanizable: aprox. 100 árboles por hectárea.
- Olivar intensivo: más densidad de olivos por hectárea que el tradicional.
- Olivar superintensivo: Puede alcanzarse una densidad de 2.000 árboles por hectárea. Cuadros de aprox. 1,25 x 4 m.
Los olivares tradicionales no compiten en rendimiento por hectárea con los intensivos y menos con los superintensivos, sin embargo, el rendimiento en kg por árbol es mucho más alto en los tradicionales, en parte, porque las copas de los olivos no se traslapan: cada individuo arbóreo recibe más luz.
Los cultivos tradicionales se centran más en conseguir una aceituna de calidad superior, con una cotización sustancialmente más alta en el mercado.
La principal ventaja de aplicar el cultivo tradicional es un precio más competitivo de la aceituna de mayor calidad.
Las principales ventajas del cultivo superintensivo son la alta producción y la posibilidad de mecanizar el 100% de las labores.
En algunas ocasiones es posible aumentar la densidad de un cultivo existente, en la medida en que se siembren más olivares, aumentando la producción por unidad de área.
Rendimiento por hectárea
Para estimar cuánto dinero dan 100 olivos, usamos los siguientes valores:
Rendimiento por hectárea para un cultivo tradicional: 5.5102 kg/hectárea, que corresponde a 51 olivos/hectárea usando un cuadro de 14 x 14 m y un rendimiento de 100 kg/árbol.
Rendimiento por hectárea para un cultivo tradicional: 10.000 kg/hectárea, que corresponde a 2.000 olivos/hectárea, usando un cuadro de 1,25 x 4 m y un rendimiento de 5 kg/árbol.
Precio del Kg de olivas
El precio por kg de olivas es un valor que oscila en el tiempo de acuerdo a la oferta, la demanda y los inventarios. También depende del tipo de oliva.
Usamos el reporte del Observatorio de Precios y Mercados como referencia de nuestro cálculo:
Al día en que escribimos este artículo los precios eran los siguientes:
- Aceituna de verdeo no designado Gordal: 1,2 EUR/kg
- Aceituna de verdeo no designado Hojiblanca: 0,56 EUR/kg
- Aceituna de verdeo no designado Manzanilla: 0,88 EUR/kg
Para nuestro resultado usamos un valor de 0,8 EUR/kg. Evidentemente el dinero que te dan 100 olivos será mayor o menor al que calculamos dependiendo de la variedad que tengas.
Conclusión sobre el dinero que dan 100 olivos según la variedad y el tipo de cultivo
El dinero que dan 100 olivos oscila entre 440 y 12.000 EUR en España, dependiendo del tipo de cultivo y la variedad de oliva entre otros factores, según la siguiente tabla (EUR por 100 olivos):
| Variedad | EUR/kg | Tradicional | Superintensivo |
| Gordal | 1,20 | 12.000 | 600 |
| Hojiblanca | 0,56 | 5.600 | 280 |
| Manzanilla | 0,88 | 8.800 | 440 |
Cuánto dinero de una hectara de olivos
Si bien cada 100 o 1.000 árboles dan más dinero en el cultivo tradicional, cuando lo vemos por unidad de área, el cultivo superintensivo da cerca del doble del dinero según la siguiente tabla. EUR por Hectárea.
| Variedad | EUR/kg | Tradicional | Superintensivo |
| Gordal | 1,20 | 6.122 | 12.000 |
| Hojiblanca | 0,56 | 2.857 | 5.600 |
| Manzanilla | 0,88 | 4.490 | 8.800 |
Una hectárea de olivos puede dar entre 4.490 y 12.000 EUR, dependiendo del tipo de cultivo y la variedad de las olivas entre otros factores, como se indica en la tabla arriba.
¿Cuánto dinero dan 1000 olivos?
Siguiendo el mismo racional, 1.000 olivos dan entre 4.400 y 120.000 EUR al año.
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