Desde hace más de 14 de matrimonio hemos estudiado para responder la pregunta sobre cuánto gastar en comida al mes. Es un tema muy importante no solo por el impacto financiero, sino por los efectos sobre la salud de la familia.
Algunas de nuestros aprendizajes han sido:
- Una comida de excelente valor nutricional no es más costosa
- Un mayor gasto en comida no necesariamente implica una buena nutrición
- De la comida dependen muchos aspectos, como la salud en el corto, mediano y largo plazo, la energía, la agudeza mental, y capacidad para aprender entre muchos otros factores críticos para el desarrollo y la vida de los integrantes del hogar.
- A juzgar por los altos niveles de obesidad, enfermedades coronarias y cáncer, entre otras enfermedades las costumbres alimentarias de la mayoría no son óptimas. Al respecto de la elección de la comida lo mejor es que te formes tu propia opinión.
El gasto promedio mes en comida en España es U$2.218, en México U$1.500 y en Colombia U$869 por hogar. Al seguir la dieta de la Clínica de Mayo, el gasto mensual en alimentación sería de €180 o U$220,- (España) por persona. Como el hogar tipo en España tiene 2,5 personas, el coste sería €454,-.
Cuanto gasta una persona en comida al mes
Para empezar a responder la pregunta de cuánto gastar al mes en comida, empezaremos por analizar la situación actual en varios países de Europa y Latinoamérica.
| País (2018) | Total gasto por hogar USD | Gasto alimentación por hogar USD | Alimentación/ Total |
| Argentina | 7.566 | 2.140 | 28,3% |
| Chile | 10.072 | 1.614 | 16,0% |
| Colombia | 4.523 | 869 | 19,2% |
| España | 18.286 | 2.218 | 12,1% |
| México | 6.406 | 1.499 | 23,4% |
| Paraguay | 3.815 | 1.208 | 31,7% |
| Perú | 4.529 | 1.190 | 26,3% |
| Portugal | 15.906 | 2.629 | 16,5% |
Fuente. Gráfica por ingresopasivo.co con datos de la fuente.
A partir de la tabla y gráfica reconocemos una tendencia clara:
Cuanto mayor es el gasto del hogar, menor es el porcentaje destinado a la comida. Para la muestra dos ejemplos. De nuestra lista Paraguay es el país con el menor gasto por hogar con 3.815 USD/año, y 31,7% de este gasto es para comida. España tiene al mayor gasto y sólo 12,1% se destina a comida.
Una posible explicación de este fenómeno es que en la medida en que a casa entra más dinero, este se utiliza para otros usos, como auto, vacaciones, una vivienda más grande, etc. no necesariamente a más comida o comida de mayor precio.
¿Cuánto deberíamos gastar en comida?
Vamos a enfocar esta pregunta usando la recomendación de una dieta saludable. Usamos como modelo la dieta de la Clínica de Mayo. Si consumes estos alimentos en las cantidades indicadas probablemente vas a tener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita y bajará tu riesgo de problemas cardiovasculares.
El procedimiento que seguimos fue el siguiente:
- Tomamos las porciones de la dieta recomendada por la Clínica de Mayo.
- Convertimos las tazas, cucharadas y onzas en gramos.
- Cotizamos cada alimento en la tienda virtual del supermercado Día en España y calculamos el precio unitario por gramo.
- Multiplicamos la cantidad diaria recomendada en la dieta por el precio unitario (por gramo) y lo multiplicamos por 30 para obtener el valor mensual por persona y por 2,5 para obtener el valor mensual por hogar.
Los siguientes son los hallazgos de nuestro análisis:
Al día la dieta recomendada por la Clínica de Mayo tiene un precio promedio de 6 EUR. A al mes aproximadamente 180 EUR (para pasar de precio diario a precio mensual multipliqué por 30,4 que es el promedio de días que tienen los meses).
Si vives en pareja y quieres saber cuanto gastar en comida cada mes, el valor aproximado es de 363 EUR (U$443,-), y si sois 3 el valor ascendería a casi 545 EUR (U$664) al mes.
De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística de España (INE), el hogar promedio está conformado por 2,5 personas. En este caso el gasto promedio de un hogar que siga la dieta recomendada por la Clínica de Mayo es de 454 EUR (U$ 554).
¿Por qué la familia promedio gasta más dinero que el recomendado?
Al inicio vimos que el hogar promedio gasta al mes en comida U$2.218,- es decir, unos 1.811 EUR a la tasa del día que escribimos este artículo y por otro lado siguiendo la dieta recomendada por la Clínica de mayo para un hogar costaría 454 EUR, es decir, solo el 27% de lo que gasta el hogar español promedio.
Algunas razones que contribuyen a la diferencia son:
- El análisis de coste de la alimentación basada en la dieta de la Cínica de Mayo está basado en productos comprados en el supermercado y preparados en casa exclusivamente. El promedio real incluye comidas fuera de casa.
- De acuerdo a la Facultad de Ciencias de la UNED, la dieta de los españoles se desvía significativamente de los valores diarios recomendados RDA (Recommended Daily Allowance) principalmente en los siguientes aspectos:
- Las calorías ingeridas por los españoles sobrepasan en un 17% a las recomendadas.
- Cantidad excesiva de alimentos de origen animal.
- El exceso de proteínas de nuestra dieta sobrepasa en un ¡71 %! las RDA, consumiéndose unos 90 gr al día de media.
- El aporte de carbohidratos es insuficiente: un 12% por debajo.
- Insuficiente aporte de fibra: un 14% por debajo.
- El exceso de grasas consumidas es del ¡82%! del recomendado
- El análisis del coste basado en la dieta saludable usa los precios de productos del supermercado día, que son comparativamente bajos. Muchas familias compran en expendios y marcas de precio más alto.
Conclusión sobre cuánto gastar en comida al mes
El gasto promedio por hogar para varios países en 2018 fue (USD – dólares americanos):
Argentina $ 2.140,00
Chile $ 1.614,00
Colombia $ 869,00
España $ 2.218,00
México $ 1.499,00
Paraguay $ 1.208,00
Perú $ 1.190,00
Portugal $ 2.629,00
El costo de seguir la dieta recomendada por la Clínica de Mayo sería de 180 EUR (U$220,-) al mes para un adulto y de 454 EUR (U$554,-) para el hogar promedio en España (el hogar promedio está conformado por 2,5 personas según el INE).
Pese a que el costo promedio en comida es 4.01 veces superior al costo de la dieta recomendada, hay insuficiencias en aporte de fibra y carbohidratos y un exceso en calorías, productos de origen animal, proteínas, y, sobre todo, grasas.
Te invitamos a comparar la dieta actual de tu familia y a encontrar las diferencias con las dietas saludables recomendadas. Con seguridad encontrarás muchas oportunidades para vivir más sano y de ahorrar miles de dólares o euros al mes.
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Esperamos que este artículo te sea útil para saber cuánto gastar en comida al mes. Queremos saber tu opinión: ¿Qué ajustes a tu dieta piensas hacer para alimentarte mejor y gastar menos?
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